Συνταγή για κολοκυθάκια με κιμά

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε να μαγνητίσετε τις γευστικές σας γεύσεις με αυτή τη λαχταριστή συνταγή Κολοκυθάκια με κιμά! Αυτό το πιάτο είναι μια τέλεια ισορροπία γεύσεων, συνδυάζοντας τη φρεσκάδα του κολοκυθιού με την αλμυρή καλοσύνη του κιμά. Είναι μια ευέλικτη συνταγή που μπορείτε να κάνετε ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό. Είτε είστε έμπειρος σεφ είτε μόλις ξεκινάτε το γαστρονομικό σας ταξίδι, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει!

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Κολοκυθάκια
4 μεσαίου μεγέθους

Κιμάς (μοσχάρι ή αρνί)
500 γραμμάρια

Κρεμμύδι
1 μεγάλο

Σελίδες σκόρδο
3

Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Ντομάτες σε κονσέρβα
400 γραμμάρια

Τοματοπολτός
2 κουταλιές της σούπας

Αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού

Φρέσκος μαϊντανός
Μια χούφτα, ψιλοκομμένη

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι
Για γεύση

τριμμένη παρμεζάνα
Για γαρνιτούρα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το λαχταριστό πιάτο με κολοκυθάκια με κιμά, θα ετοιμάσετε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

1. Πανίδα κοπής
2. Μαχαίρι
3. Μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι
4. Ξύλινο κουτάλι
5. Μεζούρες
6. Μεζούρες
7. Ανοιχτήρι κονσερβών
8. Μπολ ανάμειξης
9. Πιάτο σερβιρίσματος

Τώρα που έχουμε όλα τα έτοιμα, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας!

Προετοιμασία

Βήμα 1: Ετοιμάστε τα κολοκυθάκια

1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε και τις δύο άκρες των κολοκυθιών.
3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος στη μέση.
4. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σπόρους από κάθε μισό, δημιουργώντας έναν κοίλο χώρο για τη γέμιση.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη γέμιση

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα και να μυρίσουν.
5. Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, σπάζοντας τον με μια ξύλινη κουτάλα.
6. Προσθέστε τις κονσέρβες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτα, τη ξερή ρίγανη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
7. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.
8. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, κρατώντας μια μικρή ποσότητα για το γαρνίρισμα.

Βήμα 3: Γεμίζουμε και μαγειρεύουμε τα κολοκυθάκια

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C (350°F).
2. Γεμίζουμε κάθε κολοκυθάκι στο μισό με την έτοιμη γέμιση, πιέζοντάς το απαλά για να γεμίσει ομοιόμορφα το χώρο.
3. Το μισό σε ένα ταψί ή αντικολλητικό τηγάνι.
4. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε τα κολοκυθάκια.

Βήμα 4: Σερβίρετε και γαρνίρετε

1. Μεταφέρετε προσεκτικά τα μαγειρεμένα γεμιστά κολοκυθάκια σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίστε από πάνω λίγη τριμμένη παρμεζάνα ως μια νόστιμη τελική πινελιά.
3. Γαρνίρετε με τον φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο.
4. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!

Χρόνος προετοιμασίας

Η προετοιμασία αυτής της απολαυστικής συνταγής για κολοκυθάκια με κιμά θα διαρκέσει περίπου 45 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για το πλύσιμο, το τεμαχισμό, το σοτάρισμα, το γέμισμα και το ψήσιμο των κολοκυθιών. Είναι μια σχετικά συνταγή που δεν απαιτεί προετοιμασία, καθιστώντας τη γρήγορη βραδιά για ένα δείπνο της εβδομάδας ή μια ειδική συγκέντρωση με φίλους και οικογένεια.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegan που θέλουν να απολαύσουν αυτό το γευστικό πιάτο, μπορείτε να κάνετε μερικές αντικαταστάσεις συστατικών:

1. Αντικαταστήστε τον κιμά με εναλλακτικούς κιμάς φυτικής προέλευσης από σόγια, μανιτάρια ή φακές.
2. Χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών αντί για ζωμό βοείου κρέας ή αρνιού ή απλώς χρησιμοποιήστε νερό για τη γέμιση.
3. Παραλείψτε την τριμμένη παρμεζάνα ή αντικαταστήστε την με εναλλακτικές βέγκαν τυριών χωρίς γαλακτοκομικά.
4. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Κάνοντας αυτές τις απλές ανταλλαγές, μπορείτε να δημιουργήσετε μια φιλική προς τους vegan εκδοχή κολοκυθιών με κιμά που είναι εξίσου νόστιμη και χορταστική!

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Για να δείτε το καλύτερο αποτέλεσμα κατά την προετοιμασία αυτής της συνταγής Κολοκυθάκια με κιμά, ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές:

1. Επιλέξτε σφιχτά και φρέσκα κολοκυθάκια για την καλύτερη υφή και γεύση.
2. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τρυπώσει ομοιόμορφα τα μισά κολοκυθάκια για να δημιουργήσετε άφθονο χώρο για τη γέμιση.
3. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα και μυρωδάτα, καθώς αυτό ενισχύει τις γεύσεις τους στο πιάτο.
4. Καθώς μαγειρεύετε τον κιμά, κόψτε τον σε μικρά κομμάτια για να ροδίσει ομοιόμορφα.
5. Σιγοβράζουμε το μείγμα του κρέατα με τις ντομάτες και τα μπαχαρικά για να ενωθούν οι γεύσεις.
6. Προσέξτε να μην παραψήσετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο για να διατηρήσετε την τρυφερότητά τους.
7. Μπορείτε ελεύθερα να προσαρμόσετε το καρύκευμα σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις, προσθέτοντας περισσότερο αλάτι, πιπέρι ή μυρωδικά.
8. Γαρνίρετε το πιάτο με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο ​​μαΐντανό για μια ελκυστική παρουσίαση.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε ένα τέλειο μαγειρεμένο και γευστικό πιάτο κολοκυθάκια με κιμά που θα κάνει όλους να λαχταρούν περισσότερο!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Διατροφικά στοιχεία
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
250

Συνολικό Λίπος
12g

Κορεσμένα λιπαρά
4g

Χοληστερόλη
40 mg

Νάτριο
600 mg

Υδατάνθρακες
15 g

Ίνα
5 g

Ζάχαρη
8g

Πρωτεΐνη
20 g

Βιταμίνη C
30%

Ασβέστιο
10%

Σίδερο
15%

Αυτή η διατροφική κατανομή είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που αναφέρονται και το μέγεθος της μερίδας. Παρέχει μια ισορροπία μακροθρεπτικών συστατικών και απαραίτητων βιταμινών, καθιστώντας αυτό το πιάτο μια υγιεινή επιλογή για ένα καλά στρογγυλεμένο γεύμα.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε αυτή την εξαιρετική συνταγή για κολοκυθάκια με κιμά:

1. Το μισό σε μια μεγάλη πιατέλα, τακτοποιώντας τα ελκυστικά με τις κομμένες πλευρές στραμμένες προς τα επάνω.
2. Πασπαλίστε από πάνω λίγη τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκοκομμένο μαϊντανό για μια ελκυστική γαρνιτούρα.
3. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό ως αυτόνομο κυρίως πιάτο συνοδευόμενο από συνοδευτική σαλάτα ή ψωμί με κρούστα.

Εναλλακτικά, μπορείτε να το σερβίρετε ως συνοδευτικό μαζί με ψητό κοτόπουλο ή ψάρι, λαχανικά ή ένα πιάτο με βάση τα δημητριακά, όπως κουσκούς ή κινόα. Η ευελιξία αυτής της συνταγής επιτρέπει να τη συνδυάσετε με διάφορα συμπληρωματικά πιάτα, καλύπτοντας το προσωπικό σας γούστο και τις διατροφικές σας προτιμήσεις.

Συνθήκες αποθήκευσης

Εάν έχετε υπολείμματα από αυτή τη συνταγή για κολοκυθάκια με κιμά, είναι σημαντικό να αποθηκεύσετε σωστά για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους. Δείτε πώς να κάνετε:

1. Δεν επιτρέπεται