Συνταγή για μπισκότα ολικής αλέσεως με μέλι και κανέλα

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου θα μοιραστώ μαζί σας την υπέροχη συνταγή μου για μπισκότα ολικής αλέσεως με μέλι και κανέλα! Αυτά τα μπισκότα είναι μια πιο υγιεινή ανατροπή στην κλασική λιχουδιά, καθώς παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως, φυσικά γλυκαντικά όπως το μέλι και μια πινελιά ζεστής κανέλας. Είναι ιδανικά για να ικανοποιήσετε το γλυκό σας χωρίς να νιώθετε ενοχές!

Συστατικά

Ακολουθούν τα υλικά που θα χρειαστείτε για αυτή τη λαχταριστή συνταγή:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Ποσότητα
Συστατικό

2 φλιτζάνια
Αλεύρι ολικής αλέσεως

1 κουταλάκι του γλυκού
Μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρική σόδα

1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού
τριμμένη κανέλα

1/2 φλιτζάνι
Ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

1/2 φλιτζάνι
Μέλι

1
Αυγό

1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτά τα υπέροχα μπισκότα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης
• Χτυπήστε με σύρμα ή πιρούνι
• Ηλεκτρικό μίξερ ή σύρμα χειρός (προαιρετικό)
• Μεζούρες και κουτάλια
• Ταψί
• Παργαμηνόχαρτο ή ταψί σιλικόνης
• Σχάρα ψύξης

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).
2. Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το αλεύρι ολικής αλέσεως, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και την τριμμένη κανέλα μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Σε ένα άλλο μπολ, κρέμα μαζί με το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο και το μέλι μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
4. Προσθέστε το εκχύλισμα αυγού και βανίλιας στο μείγμα βουτύρου και μελιού και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή ζύμη για μπισκότα.
6. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης.
7. Βγάλτε μικρές μερίδες από τη ζύμη μπισκότων, περίπου 1 κουταλιά της σούπας το καθένα, και τοποθετήστε τις στο έτοιμο ταψί, αφήνοντας χώρο μεταξύ κάθε μπισκότου για άλειμμα.
8. Ισιώστε απαλά κάθε μερίδα ζύμης μπισκότου με την παλάμη σας ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
9. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.
10. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα μπισκότα ολικής αλέσεως με μέλι και κανέλα είναι περίπου 15 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 10-12 λεπτά, κάνοντας αυτή τη συνταγή αρκετά γρήγορη και βολική όταν λαχταράτε μια σπιτική λιχουδιά.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Βεβαιωθείτε ότι το ανάλατο βούτυρο έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για εύκολη κρέμα με μέλι.
• Το χτύπημα των ξηρών συστατικών μαζί βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή των διογκωτικών παραγόντων σε όλη τη ζύμη.
• Η κρέμα γάλακτος του βουτύρου και του μελιού μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, προσθέτει αέρα στα μπισκότα.
• Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη όταν προστεθούν τα ξηρά συστατικά, καθώς μπορεί να προκύψουν σκληρά μπισκότα.
• Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα μπισκότων ή ένα κουτάλι μέτρησης για να μοιράσετε τη ζύμη για σταθερά μεγέθη μπισκότων.
• Ισιώστε τα μέρη της ζύμης απαλά για να πετύχετε ομοιόμορφο πάχος για ψήσιμο.
• Προσέχετε τα μπισκότα κατά το ψήσιμο, καθώς οι θερμοκρασίες του φούρνου μπορεί να διαφέρουν. Θέλετε να είναι χρυσαφί στις άκρες αλλά να είναι ελαφρώς απαλά στο κέντρο.
• Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης. Αυτό τους βοηθά να ρυθμίζουν χωρίς σπάσιμο.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια ανάλυση των διατροφικών αξιών ανά μερίδα (1 μπισκότο):

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θερμίδες
120 kcal

Υδατάνθρακες
17 g

Παχιά
5 g

Πρωτεΐνη
2g

Ίνα
2g

Αυτά τα μπισκότα είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική στα παραδοσιακά μπισκότα, χάρη στη χρήση αλεύρου ολικής αλέσεως και μελιού αντί για ραφιναρισμένα συστατικά.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Αυτά τα μπισκότα ολικής αλέσεως με μέλι και κανέλα μπορούν να σερβιριστούν μόνα τους ως απολαυστικό σνακ ή να τα απολαύσετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Για παρουσίαση, μπορείτε να τα τακτοποιήσετε σε μια πιατέλα ή να τα τοποθετήσετε σε ένα βάζο για μπισκότα για εύκολη πρόσβαση. Κάνουν επίσης ένα υπέροχο δώρο όταν συσκευάζονται σε διακοσμητικό κουτί ή τσάντα.

Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη ποικιλία, μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα μπισκότα μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή να τα συνδυάσετε με ένα ποτήρι κρύο γάλα. Η αντίθεση ανάμεσα στις ζεστές, αρωματικές νότες μελιού και κανέλας στα μπισκότα και του κρεμώδους, δροσερού παγωτού ή του δροσιστικού γάλακτος δημιουργεί έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε φρέσκα και νόστιμα τα μπισκότα ολικής αλέσεως με μέλι και κανέλα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Θα πρέπει να παραμείνουν νόστιμα για έως και μία εβδομάδα. Εάν ζείτε σε ζεστό και υγρό κλίμα, συνιστάται να τα φυλάτε στο ψυγείο για να διατηρήσετε την υφή τους και να μην γίνουν πολύ μαλακά.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτά τα μπισκότα ολικής αλέσεως με μέλι και κανέλα προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία λόγω των συστατικών που χρησιμοποιούνται:

• Το αλεύρι ολικής αλέσεως παρέχει περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα σε σύγκριση με το ραφιναρισμένο λευκό αλεύρι. Βοηθά στην πέψη, βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και προάγει την υγεία της καρδιάς.
• Το μέλι είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που περιέχει αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Μπορεί να βοηθήσει να καταπραΰνει τον βήχα και τον πονόλαιμο, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό και να προσφέρει κάποια ανακούφιση για εποχιακές αλλεργίες.
• Η κανέλα είναι γνωστή για τις θερμαντικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της. Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Ενώ αυτά τα cookies είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική από τα παραδοσιακά, η μετριοπάθεια εξακολουθεί να είναι το κλειδί. Απολαύστε τα ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και ενεργού τρόπου ζωής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, ίσως σας αρέσουν επίσης:

1. Μπισκότα με σταφίδα βρώμης: Ένα κλασικό μπισκότο φτιαγμένο με υγιεινή βρώμη, παχουλές σταφίδες και ζεστά μπαχαρικά.
2. Μπισκότα σοκολάτας με αλεύρι αμυγδάλου: Μια επιλογή χωρίς γλουτένη που συνδυάζει αλεύρι αμυγδάλου με καρύδια και πλούσια κομματάκια σοκολάτας για μια απολαυστική απόλαυση.
3. Μακαρόν καρύδας: Αυτά τα μασώμενα και γλυκά μπισκότα παρασκευάζονται με τριμμένη καρύδα και ασπράδια αυγών, δημιουργώντας μια αίσθηση τροπικής γεύσης.
4. Μπισκότα μπανάνας με φυστικοβούτυρο: Ένα απολαυστικό μείγμα από κρεμώδες φυστικοβούτυρο και ώριμες μπανάνες, με αποτέλεσμα ένα μαλακό και γευστικό μπισκότο.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η έμπνευση για αυτήν τη συνταγή προέρχεται από το πάθος μου να δημιουργώ νόστιμες λιχουδιές με πιο υγιεινά υλικά. Πιστεύω ότι η απόλαυση μπορεί να συνδυαστεί με θρέψη, και αυτό ακριβώς προσφέρουν αυτά τα μπισκότα ολικής αλέσεως με μέλι και κανέλα. Στο γαστρονομικό μου ταξίδι, έχω εμπνευστεί από διάσημους σεφ όπως ο Jamie Oliver, ο οποίος δίνει έμφαση στη χρήση φρέσκων και φυσικών συστατικών, και η Nigella Lawson, που γιορτάζει τη χαρά του ψησίματος και της κοινής χρήσης σπιτικών καλεσμάτων.

Με τη δημιουργικότητα και την αφοσίωσή τους στην υγιεινή μαγειρική, αυτοί οι σεφ με ενέπνευσαν να εξερευνήσω νέες γεύσεις και να δημιουργήσω συνταγές που όχι μόνο έχουν εκπληκτική γεύση αλλά συμβάλλουν επίσης στη συνολική μας ευεξία.

Πιάσε, λοιπόν, την ποδιά σου, μάζεψε τα υλικά και ας ξεκινήσουμε μια απολαυστική περιπέτεια ψησίματος με αυτά τα μπισκότα ολικής αλέσεως με μέλι και κανέλα. Απολαύστε το άρωμα που γεμίζει την κουζίνα σας καθώς ψήνονται και απολαμβάνετε κάθε μπουκιά από αυτές τις υγιεινές, γλυκές λιχουδιές! 😊🍪